sorbet citron
- ingrédients:
- 175gr de sucre
- 175ml d'eau
- 100ml de jus de citron
- 1/2 blanc d'oeuf
- préparation
- mettre l'eau, le sucre dans une casserole, chauffer à petit feu
- quand le sucre est à disparu porter à ébulition, laisser bouillir pendant 1 min
- retirer du feu laisser refroidir
- ajouter le jus de citron, mélanger
- battre le blanc d'oeuf, incorporer délicatement à la préparation
- mettre la sorbetière en route, verser le mélange dedans
- laisser congeler jusqu'à la consistance désirée